אגרול סיני קל להכנה בדיוק כמו שקונים בדוכן בקניון

בקערה מערבבים את כל מרכיבי המילוי,
מעבירים למסננת לכ-20 דקות שהירקות טיפה יתרככו והנוזלים יטפטפו החוצה.
פורסים דף פילו על השיש וחוצים לחצי,
שמים מהמילוי במרכז,
מתחילים לגלגל ומקפלים את הצדדים כלפי פנים,
מגלגלים ומהדקים בזהירות
רגע לפני הסוף מורחים מהדבק שהכנו (מים וקמח) וסוגרים.
מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה,
מוציאים לרשת טפטוף,
מגישים עם רוטב חמוץ מתוק זרחני

ובתאבון