אסאדו וקלחי תירס בסגנון מקסיקני קל להכנה, חגיגי וטעים במיוחד

ראשית מתבלים את הבשר במלח גס ,פלפל שחור גרוס ומעט שמן זית
עושים מסאג׳ לבשר (זה יותר לפוזה שתרגישו שפים)
לוקחים תבנית עמוקה, שמים בתחתית 3 בצלים לבנים פרוסים
מניחים את האסאדו על הבצל
שמים 6 קלחי תירס חתוכים,
שמים את הבצל הסגול שחתוך לרבעים,
מוסיפים את שורש הפטרוזיליה וראשי השום,
מוסיפים צ׳ילי חריף ורוזמרין
ומכינים את התיבול:
בקערה שמים את הצ׳ילי, הסרירצ׳ה, שמן הזית, הבירה והתבלינים מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים היטב
יוצקים על הכל ומכסים עם נייר אפייה ורדיד אלומיניום
מכניסים לתנור שחומם ל- 200 מעלות 35 דקות ואז מנמיכים ל-170 מעלות 3 שעות נוספות
בתאבון

#פרסום ממומן בשיתוף הקצבים מירושלים