אשכי הודו עם פולים,פלפלים ואריסה מתכון חגיגי וטעים במיוחד

מנקים את כל הסחלה מאשכי ההודו בזהירות בלי לקרוע אותם רק להסיר את החוטים.
משרים אותם במים עם כף מלח כרבע שעה
ולאחר מכן שוטפים היטב .
מעבירים אותם לקערה עם קמח ומערבבים- המטרה שרק תיתפס עליהם שכבה דקה של קמח.
בסיר סוטאג׳ רחב שמים שמן ומטגנים את אשכי ההודו כ- 10 דקות
מוציאים את האשכים מהסיר ומוסיפים פנימה את השום, הפלפלים הטריים, הפלפלים היבשים ומטגנים היטב.
מוסיפים פנימה את האריסה והתבלינים ומערבבים
מוסיפים 2 כוסות מים ,
מוסיפים את הפולים
מחזירים את האשכים לסיר ,
ומוסיפים חבילת כוסברה קצוצה.
מכסים ומבשלים שעתיים על אש קטנה
מגישים עם חלה
ובתאבון