גפילטעפיש

לקחתי קילו קרפיון טחון שביקשתי מהדייג לטחון אותו פעמיים,
הוספתי אליו שני גזרים ובצל אחד שטחנתי במעבד מזון,
הוספתי 2 ביצים, כוס קמח מצה, כף מלח שטוחה, כף סוכר וכפית פלפל שחור
ערבבתי והכנסתי למקרר לחצי שעה.
קיבבתי קציצות של 50 גרם ומעכתי מעט לצורה של דיסקית

לציר:
לקחתי 4 גזרים ופרסתי לפרוסות עם חותכן מרוקאי בכל זאת!!
(זה ישמש לגזר המפורסם), שמתי בסיר.
לקחתי רשת כותנה לבישול ושמתי 2 בצלים פרוסים, חופן פטרוזיליה חופן סלרי, שורש פטרוזיליה ושורש סלרי , את ההידרה והראש של הקרפיון לבקש מהקצב שלא יזרוק, קשרתי והוספתי לסיר עם ליטר וחצי מים, כף מלח, כפית פלפל שחור ו-2 כפות סוכר
בישלתי כשעה וחצי עד לקבלת ציר טעים בטירוף
הוצאתי את הרשת (וחסכתי את שלב הסינון).
העברתי את הציר לסיר סוטאג׳ הכנסתי את הקציצות ובישלתי כשעה-שעה ורבע
זהו חברים

מקררים במקרר ומגישים
אפשר לאכול את זה גם גם למרות שלא אמורים
(אשתי אהבה את זה חם)

נשבע שזה טעים
בתאבון
וחג כשר ושמח