חלות לשבת קודש של אשתי המהממת

בקערת המיקסר נשים את המים הפושרים והשמרים
ונפעיל במהירות נמוכה עד שהשמרים נמסים פנימה.
לאחר מכן נוסיף את השמן, הסוכר, הקמח ונפעיל את המיקסר במהירות בינונית
אחרי שהבצק מתחיל להתגבש נוסיף את המלח
ונמשיך בלישה של 10 דקות – לא לוותר זה חשוב לאווריריות של הבצק
בדקה האחרונה תגבירו מהירות.

מוציאים את הבצק יוצרים עיגול יפה
משמנים קערה במעט שמן ושמים להתפחה של שעה וחצי לפחות
מכסים בניילון ומעליו מגבת..

לאחר ההתפחה יוצאים כדורים עגולים וסימטרים של 150 גרם כל כדור
מסדרים אותם על מגש עם נייר אפייה ומכסים
מתחילים בקליעת החלות
אנחנו קולענו חלות מ-4 רצועות
אפשר לקלוע איך שאוהבים

כל כדור בצק מרדדים בעזרת מערוך
ומגלגלים לנקניק
זה עוזר לחלה להיות אוורירית

לאחר קליעת החלות מכסים ומניחים להתפחה של חצי שעה נוספת
שנייה לפי שנכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו
נערבב בקערה ביצה, כף סוכר וכף שמן זית
נבריש את החלות ונפזר מעל שומשום בנדיבות
אפשר לפזר כל תוספת שאוהבים קצח, גרעינים, פרג…

נשלח את החלות לאפייה של 20-25 דקות
מיד שיוצאות חמות נבריש במעט שמן זית

בתאבון,
ושבת שלום