טלה חגיגי עם קישואים ממולאים

חותכים את הקישואים לחצי ומרוקנים בעזרת מרוקן ממולאים,
בקערה מערבבים את האורז והמרכיבים הנוספים וממלאים כל קישוא עד שלושת רבעי הגובה.
מחממים סיר על הגז, שמים שמן זית ומטגנים בצל עד הזהבה,
מניחים את הטלה ומתבלים במעט פלפל גרוס ומלח גס , ֿ
מוסיפים סילאן על הטלה ומכסים במעט מהבצל המטוגן את הטלה
מסדרים סביב את הקישואים ,
לוקחים קערה ושמים מים רותחים ואת מרכיבי מי התיבול
מערבבים היטב ויוצקים מעל הכל את הנוזל,
מכסים מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות,
בינתיים מחממים תנור 170 מעלות ומכניסים מכוסה לעוד שלוש וחצי עד ארבע שעות
מגישים

ובתאבון