כדורי שניצל קריספים

תחילה נבשל ארבעה תפוחי אדמה במים כ- 25 דקות עד ריכוך

וניתן להם להתקרר.

כשתפוחי האדמה קרים נשים בקערה ונמעך עם מזלג או מועך פירה.

נוסיף פנימה חצי קילו עוף טחון, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור וביצה

ונערבב הכל לכדי איחוד.

בעזרת ידיים רטובות ניצור כדורים

ונכניס אותם 30 דקות להקפאה כדי שיתייצבו מעט

(לא צריך שיהיו קפואים לגמרי)

ניקח שי קערות

בקערה אחת נשים את פירורי הלחם והשומשום

ובקערה שנייה נשבור 3 ביצים, 2 כפות חרדל היינץ וכפית מלח

ונערבב..

נטבול כל כדור בביצה ואז בפירורי הלחם 

נטגן בשמן עמוק עד להזהבה (לי לקח כ-8 דקות)

ונעביר לרשת טיגון ע״מ לשמור על הקריספיות.

בשלב זה כדורי השניצל מוכנים לאכילה

קריספים מבחוץ ונימוחים מבפנים ..

במידה ורוצים גם את הרוטב:

במחבת או ווק נשים 3-4 כפות ממתבל העגבניות החריף 

ברגע שהרוטב התחמם נוסיף פנימה את הכדורים ונקפיץ. 

נגיש עם בצל ירוק

ובתאבון