כרוב ובצלים ממולאים באורז בשר וצנוברים עם פטנט שגם האנשים שלא יודעים לבשל יצליחו לגלגל

ראשית מזהים בכרוב את השורש וחותכים מסביבו כמו שהראיתי בסרטון,
מקלפים את הבצל וחורצים פס לאורכו,
שמים בסיר עם מים רותחים וכפית מלח את הבצלים והכרוב מכסים ומבשלים כ-20 דקות מרגע הרתיחה.
מסננים מהמים,
מערבבים את כל מרכיבי המילוי יחדיו,
פורסים כל עלה על השיש ושמים מעט מהמילוי , מגלגלים בלי לסגור מהצדדים
שמים מילוי גם בבצל ומגלגלים.
בסיר סוטאג׳ שמים בתחתית הסיר בצל פרוס אחד ומעט שמן זית,
מסדרים את הממולאים בצפיפות אחד ליד השני,
לוקחים קערה ומערבבים את מרכיבי הרוטב ,
יוצקים מעל הסיר מכסים בצלחת ומכסה ומבשלים כשעתיים וחצי אש קטנה
מקררים לטמפרטורת חדר (ככה אני אוהב)
ומתענגים.

בתאבון