לחמניות תפוח בדבש חגיגיות לראש השנה

– במיקסר שמתי את הקמח, הקורנפלור, הסוכר והשמרים
– הפעלתי מהירות 3
– הוספתי פנימה את הדבש, השמן זית והביצים
– התחלתי למזוג בהדרגה את הנוזלים וברגע שהתחיל להתקבל בצק הוספתי את
המלח
– עירבלתי כ-5 דקות, מהירות נמוכה והגברתי בדקה האחרונה
– אם הבצק דביק מידי שימו טיפונת קמח הכי חשוב אל תיבהלו
– הוצאתי הבצק למשטח מקומח ויצרתי עיגול אחיד ויפה שימנתי קערה מעט
ושמתי להתפחה של כשעה עד שמכפיל נפח.
– הוצאתי את הבצק ויצרתי כדורים שווים של 40 גרם כל כדור
– גילגלתי ליצירת כדור שהשטח העליון שלו חלק
– בתבנית עגולה שמתי נייר אפייה
– סידרתי את הכדורים עם מרווחים קטנים (כמו בסרטון)
– שברתי מקלות קינמון לשתיים ונעצתי בכל לחמניה עם מעט תנועה סיבובית
– כיסיתי את התבנית והתפחתי כ-25 דקות נוספות
– מרחתי בחלמון וטיפונת מים שערבבתי יחד (אפשר גם חלב) ונעצתיי עלי דפנה
לקישוט
– הכנסתי לאפייה של 18 דקות 180 מעלות טורבו עד שמזהיב יפה
– כשהלחמניות יצאו מרחתי בחמאה שהמסתי עם דבש ומים
(מי שעושה פרוה אז רק דבש ומים)

בתאבון
שנה טובה וחג שמח