מחשי של שירן ובן בן ברוך מהתכנית אוטו אוכל

חותכים את תפוחי האדמה דק (שקוף) שמים בקערה עם מלח גס ל-10 דק לאחר מכן שוטפים ומייבשים במגבת.
את הלחם מניחים בקערה עם מים
אחרי שהכל רטוב- לסחוט היטב
מגרדים את הבצל וסוחטים,
מערבבים את מרכיבי מלית הבשר:
לוקחים מהמלית בשר מרכיבים עיגול קציצתי,
אחרי שהקציצה עגולה לוקחים שני עיגולי תפוח אדמה דקיקים ועוטפים את הקציצה משני צדדיה מהדקים טיפה,
טובלים את הקציצה העטופה בתפוח האדמה בצלחת של הקמח
ואז בצלחת של הביצה עם העגבניות המגורדות וישר לשמן הרותח.

* עדיף תחילה לטבול את כל הקציצות בקמח ורק לאחר מכן לטבול אותן בביצה, גם יותר נוח וגם הקציצה לא תתייבש.

מגישים לצד הסלט ובתאבון