מפרום אייר פרו מקס החדש בעל 4 ליבות של תפוח אדמה וחצילים

מערבבים את כל חומרי הבשר בקערה
פורסים דק דק דק את תפוחי האדמה והחצילים,
את התפוחי אדמה שימו בקערה עם מים וכף מלח לאיזה 20 דקות זה ירכך אותם.
לוקחים פרוסת תפוח אדמה ומניחים מעט מתערובת הבשר (אני מראש חילקתי לכדורים שווים ומעכתי הכל כדי שיהיה לי קל ויעיל)
מניחים מעל שכבת חציל ,שוב בשר, שוב תפוח אדמה וסוגרים מהדקים עם חציל- סך הכל 4 שכבות
טובלים כל מפרום בקמח היטב ומנערים מעודפי קמח
טובלים בבלילת הביצה ,הרסק והתבלינים
מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה כ6-7 דקות אש בינונית.
בסיר סוטאג׳ ענק (קוטר 38-40) מטגנים את הבצל עם 3-4 כפות שמן זית, מוסיפים את הגזר והסלרי שמים מכסה ומערבבים מידי פעם כרבע שעה / 20 דקות עד שהירקות מטוגנים היטב
מוסיפים את הרסק והתבלינים ומערבבים
מוסיפים 3 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה
מסדרים את המפרומים בסיר מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים
(גם אחרי שעה זה מוכן אבל אם יש לכם זמן תנו לו יותר)
בתאבון