מפרום חציל (מוסקה של פינתי) מתכון הכי טעים בעולם

לוקחים 3 חצילים, מקלפים, חוצים לחצי ואז עושים צורה של פאקמן כמו בסרטון
בקערה שמים בשר טחון מוסיפים בצל, פטרוזיליה, שיני שום , כוס של פירורי לחם וביצה
ומערבבים היטב
ממלאים כל פאקמן בכמות נדיבה של בשר ומהדקים.
בקערה שמים את הביצים, האריסה והמלח וטורפים היטב
טובלים את החציל בביצה ביד החלשה ואז בפירורי זהב ביד החזקה ככה היד תישאר יבשה תמיד (מהדקים את הפירורים)
מטגנים בשמן עמוק עד להשחמה יפה

לרוטב :
ממש פשוט, מטגנים 2 בצלים חתוכים לקוביות עם מעט שמן זית,
ברגע שמזהיב מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומוסיפים את רסק עגבניות, העגבניות הקצוצות (או עגבניות מקולפות), מוסיפים 2 ליטר מים, מכסים ונותנים לרוטב להתבשל 20 דקות (אל תיבהלו שהוא דליל, זה מצויין).
מסדרים את המוסקות בסיר סוטאג׳ רחב, למי שאין הגיע הזמן לקנות אני מבשל מלא בסירי סוטאג׳ וזה בכי נוח .
יוצקים מלא רוטב מעל המוסקה, לוקחים סלרי קצוץ ועגבנייה קצוצה מערבבים ושמים מעל לכל מוסקה, מבשלים אש קטנה כשעה שעה וחצי
מגישים עם אורז

ובתאבון