מקלות גבינה גרנה פדנו ומגש אירוח גבינות מושלם לשבועות ובכלל

פורסים חבילת בצק עלים אחת על השיש ,
אפשר לקמח מעט אבל לא חייב למי שעובד על נייר אפייה
‎מורחים בביצה את כל הבצק,
‎מגרדים גרנה פדנו בנדיבות לאורך כל הבצק
‎מכסים בעוד שכבה של בצק עלים
‎ובעזרת גלגלת פיצה חותכים רצועות בעובי אצבע אחת
‎מסובבים משני הצדדים ליצירת רצועה מגולגלת יפה
‎מניחים על תבנית עם נייר אפייה במרווחים קלים
‎אופים כ-25 דקות 180 מעלות בתנור

לפלטת הגבינות החגיגית:
‎אני השתמשתי בגבינות הבאות וחתכתי לצורות שונות:
‎- גליל מה עז שום שמיר (עיגולים)
‎- גליל מה עז (עיגולים)
‎- גרנה פדנו (קוביות קטנטנות)
‎- צפתית מעודנת (משולשים בצורה הקיימת)
‎- פטה עיזים מעודנת (מלבנים)
‎- בולגרית מעודנת (קוביות)
‎- איבריקו (משולשים)
‎- גאודה (משולשים)
‎- לאבנה עיזים (בצלוחית עם שמן זית)