מקלות תפוח אדמה וגבינה צהובה

אופן ההכנה:

• עוטפים שלושה תפחי אדמה גדולים בנייר כסף
• מניחים על נייר אפייה עם מלח גס מכניסים לתנור ל30 – 35 דקות עד ריכוך
• מרוקנים את תכולת תפוח האדמה לקערה
• מועכים ומוסיפים 2 ביצים, 2 כפות קורנפלור, רבע כפית מלח, כפית פלפל שחור, וחופן פטרוזיליה
• מערבבים הכל לאיחוד
• יוצרים בעזרת ידיים רטובות מקלות ומגלגלים מעט
• מניחים בתבנית עם נייר אפייה
• מורחים שמן זית את כל המקלות
• מכניסים לאפייה של 30 דק 200 מעלות 
• מגישים עם יוגורט ובתאבון