את המתכון קיבלתי ממשפחתו של עוז ז״ל – כחלק מפרויקט ״מתכון עם זיכרון״
סמל ראשון עוז צמח ז״ל אהב לאכול במיוחד את הלזניה הזאת
והאמת כשפנו אלי להנציח אותו דרך הכנת מתכון שהוא כל כך אהב לא היה לי פשוט בכלל כשקראתי את הסיפור שלו כמעט ולא הצלחתי לתפקד ולצלם את המתכון.
רק בן 20 במותו, נפל בקרב גבורה בדרום לבנון בשבת 12.8.2006
במהלך הקרב הבחין עוז כי טנק שנע לפניו על ציר הררי נפגע מירי טילים נגד טנקים
ומפקדו נפצע וחדל מלתפקד,
עוז, שקיבל פקודה לסגת נטל יוזמה לחילוץ הטנק הפגוע.
בתום פעולת החילוץ, דיווח עוז למפקדו “קודקוד כאן 3ב’ סוגר בתנועה סוף!”
ומאז לא נשמע קולו ברשת.
לאחר שהציל את חייהם של חבריו, ספג הטנק של עוז ושל צוותו פגיעה ישירה רבת עוצמה מטיל נגד טנקים, עוז מפקד הטנק ושלושת פקודיו נהרגו – סמל ראשון דן ברויר, קשר סמל ראשון הרן לב, וסמל ינון-יגאל ניסן. לאחר מותם הוענק לו ולצוותו ציון לשבח הפרוייקט ״מתכון עם זיכרון״ הוא באמת פרוייקט סופר חשוב,כי דרך הכנת המתכון אנחנו בעצם קוראים את הסיפורים, חושבים על המשפחות וזה גורם לנו רגע להסתכל על כל מה שסביבנו בפרופורציה ולהתייחד עם המשפחות השכולות . תודה למחלקת הצעירים בעריית מודיעין מכבים רעות על הזכות להשתתף בפרוייקט כזה מרגש
