סופלקי טופו

לפיתה: שמים את היבשים בקערה ומערבבים

מוסיפים שמן זית ובהדרגה מתחילים למזוג מים תוך כדי לישה.

כשהבצק מתגבש, ללוש כ-4 דקות על השיש ולהניח להתפחה 40 דקות.

מחלקים לכדורים בגודל כדור טניס מכסים ומתפיחים 10 דקות נוספות.

פותחים עם מערוך לצורת פיתה ובעזרת האצבעות עושים לחיצות הלוך חזור

כי אנחנו לא רוצים שהפיתה תתנפח.

מחממים מחבת אש גבוהה שמים את הפיתה דקה וחצי כל צד ֿוחוזרים על הפעולה עם שאר הפיתות.

מכינים משרה לשיפודים: שמים במכתש ועלי את האורגנו הטרי והיבש, מלח פלפל שום, מיץ לימון ושמן זית וכותשים שופכים על הטופו שחתוך לקוביות,מערבבים ושמים למנוחה של 10 דק כדי שהטעמים יספגו.

נשפד על שיפוד עץ ולאחר מכן נצלה את השיפודים על מחבת פסים- בערך 2 דקות מכל צד.

לצזיקי הטבעוני: שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים.

זהו נשאר רק להרכיב את פיתת חלומות

אני הוספתי עגבניות חתוכות, חסה, בצל לבן עם סומק ,פטרוזיליה וציפס מטוגן

וזהו פשוט חלום!

בתאבון