עוף עם חצילים, עגבניות, פלפל שושקה ואריסה שאתם פשוט חייבים להכין בהזדמנות הראשונה

ראשית מחממים במחבת שמן מטגנים את החציל עד להשחמה,
‏בסיר סוטאג׳ רחב שמים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את העוף, מוסיפים את המלח והפלפל ומטגנים עד להשחמה מלאה.
‏מוסיפים גבעולי בצל ירוק בין העופות,
‏מוסיפים את פלפל השושקה החצוי,
מוסיפים את רבעי עגבניות,
‏מוסיפים את החצילים
‏חשוב לסדר את הכל שיווצר פסיפס מושלם.
‏לוקחים קערה עם המים הרותחים מוסיפים את הפפריקה, הכמון, האריסה והרסק ומערבבים היטב,
‏יוצקים לתוך הסיר, מוסיפים כוסברה ומכסים עם מכסה
‏מבשלים שעתיים על אש קטנה
לאחר מכן ‏מכניסים לתנור שחומם מראש 190 מעלות עד להזהבה (בערך 20 דקות נוספות)

‏מגישים באהבה עם תוספת שאוהבים (אנחנו אכלנו עם אורז לבן)
ובתיאבון