עופיונים ממולאים באורז טחולים הפתעות ותפחי אדמה

בקערה שמים את כל מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב
שמים את העופיונים ותפוחי האדמה ומערבבים היטב
למילוי:
לוקחים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל חתוך לקוביות ומוסיפים סילאן
בנתיים את הטחולים שולקים 10 דקות במים רותחים .
מכינים אורז בדיוק כמו שמכינים פסטה
בסיר עם מים רותחים וכפית מלח מוסיפים כוס אורז עגול ומבשלים 7 דקות בדיוק ומסננים.
מוסיפים את האורז למחבת עם הבצל המטוגן, מוסיפים גם את הטחולים, הצנוברים, המלח, הפלפל והבהרט
מערבבים היטב ומסירים מהאש.
ממלאים כל עופיון בתערובת האורז וקושרים איקס
(לא חובה לקשור)
לוקחים סיר או תבנית שמתאימה לתנור,
מוסיפים בצל פרוס,
מניחים את העופיונים ומסביבם את תפוחי האדמה
לוקחים כוס וחצי מים ושופכים לתבנית ששהו בה תפחי האדמה והעופיונים
(כדי להוציא את כל הטעם מהדפנות)
מוסיפים את המים לתבנית
מכסים בנייר אפייה ומכסה
ושולחים לתנור לשעתיים – 170 מעלות
ועוד 10 דקות השחמה ללא המכסה

בתאבון