פטה כבד בכוסות קדאיף (כשר)

לכוסות הפילו:
‎ממיסים במיקרוגל 50 גרם ממרח מזולה בטעם חמאה
שופכים על אטריות הקדאיף ומערבבים.
בתבנית עם חורים או בכוסות מאפינס סידרתי בצורה מעגלית את האטריות לקבלת צורה של תחתית כוס
הכנסתי לתנור שחומם מראש 180 מעלות 17 דקות או עד שמזהיב.
‎לכבד הקצוץ:
משפדים את הכבדים ,
מתבלים במלח גס ופלפל,
צולים על הגריל מכל הצדדים כדי להכשיר את הכבד
‎מחממים מחבת או סיר סוטאג׳
שמים שומן אווז קצוץ
מוסיפים את הבצל ושמן הזית
‎מטגנים את הבצל על אש נמוכה כמה שיותר זמן שיפריש מתיקות,
שמים את הכבד הקצוץ הביצים והבצל על קרש חיתוך קוצצים הכל יחד דק דק, טועמים ומוסיפים מלח פלפל לפי הצורך.
‎מעבירים לשק זילוף
‎בהגשה יוצקים אל תוך כוס הפילו כמות נדיבה של הכבד
מוסיפים ריבת אוכמניות ועלה בזיל
ומגישים באהבה
בתאבון