פרגיות עם פריקה, גזר, בצל וצימוקים אוזבקים

במחבת שמים שמן זית ומטגנים את הבצל כמה דקות,
מוסיפים את הגזר המגורד וממשיכים לטגן,
מוסיפים את הפרגיות מתבלים במלח ופלפל וזולפים סילאן
שמים מכסה ומחכים שהפרגית תשנה צבעה ללבן
מוציאים את הפרגית ומוסיפים פנימה את התבלינים, הצימוקים ואת הפריקה,
מערבבים קלות ומסירים מהאש
מעבירים את התערובת לתבנית פיירקס ומסדרים מעל את הפרגיות,
מוסיפים מים רותחים לתבנית
מכסים ברדיד אלומיניום
מכניסים לתנור 180 מעלות טורבו לשעה

מגישים באהבה,
ובתאבון