קציצות ברוטב חצילים ועגבניות מגי

חותכים חצילים לקוביות גדולות מוסיפים מלח גס ומערבבים
לוקחים את עגבניות המגי חורצים, שמים במים רותחים ומקלפים
לאחר מכן חותכים לרבעים.
בקערה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות
יוצרים כדורים ויוצרים צורות אליפסה
מצפים כל קציצה בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק
לרוטב:
מטגנים 2 בצלים על 5 כפות שמן זית
ברגע שמטוגן מוסיפים את העגבניות והחצילים מכסים עם מכסה ל-10 דקות
כדי שיוציאו מיצים ויקבלו מעט צריבה.
מוסיפים את הרסק והתבלינים ופותחים בשמן,
מוסיפים את המים החמים,
מסדרים את הקציצות ,
מכסים מנמיכים את האש ומבשלים שעה וחצי,
מידי פעם מנערים את הסיר כדי שלא ידבק
מגישים עם אורז לבן
ובתאבון
עם ישראל חי