שקשו-קיש – שקשוקת תרד ועיזים בתוך קיש

במעבד מזון עם החלק הפלסטיק או במיקסר עם וו גיטרה שמים את הקמח, הביצים, החמאה (בטמפרטורת החדר) ,קורט מלח והמים ומערבבים קלות עד שנוצרים פירורים.

מאחדים לבצק נעים ונוח.

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למנוחה שלחצי שעה לפחות.

לוקחים קערה ושמים בה את גבינת העיזים, השמנת המתוקה, הביצה, הקמח, המלח והפלפל ומערבבים עד לאיחוד.

במחבת עם מעט שמן זית ו-10 גרם חמאת עיזים, מטגנים את הבצל עד להזהבה,

מוסיפים חבילת תרד ומקפיצים, מתבלים במלח ופלפל ומכבים את האש.

ברגע שהתרד מתקרר מוסיפים למלית הרויאל ומוסיפים גם את גבינת התבור.

מוציאים את הבצק מהמקרר,

משטחים אותו בין 2 ניירות אפייה,

שמים בתבנית קיש ובעזרת סכין נפתרים מהשאריות בשוליים.

מחוררים עם מזלג, שמים נייר אפייה וקטניות כמו שעועית/ חומוס וכו

אופים רבע שעה חום 180 מעלות מצב אפייה ומוציאים.

מוזגים את הרויאל פנימה ומוסיפים ביצים ומטבעות עיזים,

על הביצים שמים מעט מלח ופלפל.

מכניסים לתנור 180 מעלות מצב אפייה ל-40 דקות נוספות

פורסים

ובתאבון